Native til Middelhavet , koriander er en fuld -sun , cool- vejr urt fra gulerod familien. Også kendt som koriander , det kan få så høj som 3 meter . Koriander er værdsat for både sine friske blade og tørrede frø. Iowa State Universitys Gartneri Guide forklarer bladene er " koriander ", men frøene er benævnt " koriander ". Bladene ligner persille , men har en dybere smag. Udbredte i asiatisk , mexicansk og italiensk madlavning , er koriander undertiden kaldes kinesisk eller mexicansk persille .
Ren og Store Leaves

Begynd høst når koriander er mindst 6 inches tall. Pluk koriander fra de ældre , yderste blade . Lad de indre blade til at modnes. Efter høst vaske bladene godt og tør . Wrap ren koriander i papirservietter til at holde i den vegetabilske bin . Koriander kan tørres eller fryses til senere brug. Forlænge holdbarheden ved opbevaring friske blade i vand i køleskabet. Modne planter kan også trækkes op helhed og behandles. Rødderne anvendes ofte i stir fry retter.
Saml Frø og Genplante

Cilantro tendens til blomst og sætte frø , når temperaturerne nå op på mere end 75 grader . Efter at planterne bolt , samle korianderfrø , når de bliver brune . Træk hele planten op med rod og det hele anbringes plante, frø hoved ned, i en papirpose og ryst posen. Plant frø indendørs for friske urter gennem sommeren eller gemme dem til næste sæson . Cilantro vil frø selv i haven, når det bolte, og de ​​tørrede frø falde fra planten naturligt .
Tør og opbevar Coriander

Separate blade , græs og ukrudt fra frøene inden tørring for at undgå rådne. Tørre korianderfrø med omhu , fordi de aktive olier er let ødelægges . Må ikke tørres med varm luft , men luftes godt for at mindske fugt. Gnid frøene mellem hænderne til at adskille fra skroget . Glas træffe effektive beholdere til opbevaring af koriander . Hold frøene væk fra stærke lugte. Korianderfrø absorbere lugt fra herbicider og benzin .
Tilføj til yndlingsopskrifter

friske blade krydderi guacamole, karry , indisk chutney og salsa. Cilantro wilts let, så det er bedst at bruge lige fra haven til madlavning. Korianderfrø er en favorit hjem afhjælpe for fordøjelsessystemet forstyrrelser og tarmluft. Når de lægges til bønne retter , kan koriander fjerne de komponenter, der forårsager gastrisk forstyrrer . Stødt koriander frø er fremragende i supper og gryderetter . Deres duft tilføjer potpourri pose blandinger.