* 1 honningbjørn squash (også kendt som en kabocha squash), omkring 2 pund

* 1 spsk olivenolie

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 1 kop hønsebouillon

* 1/4 kop brun farin

* 1 spsk majsstivelse

* 1 spsk vand

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

2. Vask bjørnehonningsquashen og halver den på kryds og tværs. Fjern frø og frugtkød.

3. Dryp olivenolien over de afskårne sider af squashen. Drys med salt og peber.

4. Læg squashhalvdelene med snitsiden opad på en bageplade.

5. Steg i den forvarmede ovn i 30-40 minutter, eller indtil squashen er møre og gennemstegt.

6. Bring imens hønsebouillonen og brun farin i kog ved middel varme i en mellemstor gryde.

7. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil brun farin er opløst.

8. I en lille skål piskes majsstivelse og vand sammen, indtil det er glat. Tilsæt til gryden og kog under konstant omrøring, indtil saucen er tyknet.

9. Tilsæt den ristede honningbjørnesquash og kog i 5 minutter mere, eller indtil de er gennemvarme.

Server med det samme.