Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk tomatpure
- 1/4 kop brun farin
- 1/2 kop æblecidereddike
- 1 tsk Worcestershire sauce
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
Instruktioner:
1. Svits grøntsagerne :Varm olivenolien op i en gryde ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og steg indtil det er blødt, cirka 5 minutter. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
2. Tilføj tomatpasta :Rør tomatpuréen i og kog i endnu et minut, så smagene kan smelte sammen.
3. Tilføj våde ingredienser :Hæld æblecidereddike, Worcestershiresauce, brun farin, oregano, salt og sort peber i. Bring blandingen til at simre ved svag varme, rør af og til for at forhindre at den klæber.
4. Reducer og fortyk :Lad saucen simre i 15-20 minutter, eller til den er reduceret lidt og tyknet til den ønskede konsistens. Smag saucen til og juster krydderier efter behov.
5. Blend (valgfrit) :Hvis du foretrækker en mere jævn sauce, kan du blende den med en stavblender eller overføre den til en almindelig blender og purere, indtil den er glat. Dette trin er valgfrit.
6. Køl og gem :Lad barbecuesaucen køle helt af. Opbevar saucen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger.
Variationer :
- krydret sauce: Tilføj 1/4 tsk cayennepeber eller rød peberflager til saucen for et krydret kick.
- Sød sauce: For en sødere sauce, tilsæt en ekstra spiseskefuld brun farin eller honning.
- Smokey Sauce: Tilsæt 1/2 tsk røget paprika eller flydende røg for en røget smag.
- Urter og krydderier: Eksperimenter med forskellige urter og krydderier såsom basilikum, timian, spidskommen eller chilipulver for at skabe dine egne unikke smagskombinationer.
Husk, at skønheden ved hjemmelavet barbecuesauce ligger i tilpasningen. Juster opskriften efter dine smagspræferencer og nyd din hjemmelavede barbecuesauce med grillet kød, kylling, ribben eller som en dipsauce til forretter. God grillning!
