* 1 kop universalmel, plus mere til rulning

* 1/2 tsk salt

* 2 1/4 tsk plus 1 tsk aktiv tørgær

* 1 kop varm mælk (115 til 120 grader F)

* 1/4 kop dåse græskarpuré

* 3 spsk granuleret sukker

* 3 spsk pakket lys brun farin

* 1/2 tsk græskartærtekrydderi

* 1/4 kop (1/2 stok) usaltet smør, blødgjort

* 1 stort æg

* 1 kop flødeost, blødgjort

* 1 spsk konditorsukker

* 1/4 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. At lave dej

Rør mel, salt og gær sammen i skålen med en røremaskine udstyret med dejkrogen.

Opvarm mælken i en skål, der tåler mikrobølgeovn, indtil den er varm at røre ved (115 til 120 grader F). Tilsæt mælk, græskarpuré, perlesukker, brun farin og græskartærtekrydderi til melblandingen.

Pisk på medium hastighed i 2 minutter, eller indtil dejen samles og danner en kugle.

Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt i 5 minutter, eller indtil glat og elastisk.

Læg dejen i en smurt skål, dæk med plastfolie, og lad den hæve et lunt sted i 1 time, eller indtil den er dobbelt så stor.

2. At lave kanelfyld

I en mellemstor skål røres brun farin, granuleret sukker, kanel og salt sammen.

3. At samle ruller

Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

Smør en 9x13 tommer bradepande.

Slå dejen ned og del den i to. Rul hver halvdel ud til et 12x8 tommer rektangel.

Fordel 1/2 af det blødgjorte smør på hvert rektangel af dejen, efterlad en 1-tommers kant.

Drys 1/2 af kanelfyldet over hvert rektangel af dejen.

начиная med den lange side, rul hvert rektangel af dejen stramt op. Klem kanterne sammen for at forsegle.

Skær hver rulle i 12 skiver.

Læg rullerne i den tilberedte bageform, dæk med plastfolie og lad hæve i 30 minutter, eller indtil fordoblet størrelse.

4. At bage ruller

Bag rullerne i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

5. At lave frosting

Pisk flødeost, konditorsukker og vaniljeekstrakt sammen i skålen med en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret, indtil det er glat og cremet.

6. Til Frost Rolls

Tag rullerne ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter. Fordel flødeostfrostingen over rullerne. Serveres lun eller ved stuetemperatur.