Ingredienser:
Til chokoladeisbasen:
- 2 kopper tung fløde
- 1 kop sødmælk
- 3/4 kop sukker
- 1/4 kop usødet kakaopulver
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- Knip salt
Til chokoladesauce:
- 1/2 kop halvsøde chokoladechips
- 1/4 kop tung fløde
- 1 spsk lys majssirup
Instruktioner:
1. Forbered chokoladesauce:
- Kombiner chokoladechips, tung fløde og let majssirup i en varmefast skål.
- Stil skålen over en gryde fyldt med kogende vand (dobbeltkoger) og rør rundt, indtil chokoladechipsene er helt smeltet og blandingen er jævn.
- Stil chokoladesaucen til side til afkøling.
2. Lav isbasen:
- Kombiner den tunge fløde, mælk, sukker, kakaopulver, vaniljeekstrakt og salt i en mellemstor gryde.
- Lad blandingen simre let ved middel varme, under konstant omrøring for at opløse sukker og kakaopulver.
- Når blandingen begynder at simre, skal du tage den af varmen og lade den køle af i et par minutter.
3. Afkøl isbunden:
- Overfør isbunden til en overdækket beholder eller skål og stil den på køl i mindst 4 timer eller natten over for at lade den køle af og udvikle dens smag.
4. Frys isen:
- Når isbunden er afkølet, overføres den til en ismaskine og fryses i henhold til producentens anvisninger.
- Når isen er frosset, overfør den til en overdækket beholder og stil den i fryseren, indtil du skal servere.
5. Server isen:
- Når du er klar til servering, øs chokoladeisen i skåle og dryp den med chokoladesovsen.
- Nyd din lækre hjemmelavede chokoladeis!
Tip:
- For en rigere is kan du bruge halv og halv i stedet for sødmælk.
- For en mere intens chokoladesmag kan du tilføje ekstra kakaopulver eller bruge mørke chokoladechips i isbunden.
- Hvis du ikke har en ismaskine, kan du stadig lave isen ved at følge disse trin:
- Frys isbunden i en tildækket beholder i 4 timer.
- Hver time tages beholderen ud af fryseren og røres kraftigt for at bryde eventuelle iskrystaller, der måtte være dannet.
- Gentag denne proces 3-4 gange, indtil isen er fast, men stadig kan tages af.
- Hjemmelavet is indtages bedst inden for 2-3 uger.
