De bedste æbler til æbletærte er dem, der holder formen, når de koges, og som har en god balance mellem sødme og syrlighed. Nogle populære varianter til æbletærte inkluderer:

* Granny Smith: Disse grønne æbler er syrlige og faste, hvilket gør dem ideelle til tærter, der har brug for lidt ekstra syre.

* Honeycrisp: Disse søde og saftige æbler er et godt valg til alle formål til æblekage.

* Braeburn: Disse æbler har en let syrlig smag og en fast tekstur, hvilket gør dem til endnu et godt valg til tærter.

* Mutsu: Disse æbler er søde og let krydrede, med en fast tekstur, der holder sig godt i tærter.

* Jonagold: Disse æbler er søde og milde med en fast tekstur, der er perfekt til tærter.

Når du skal vælge æbler til æbletærte, er det også vigtigt at overveje, hvilken type tærte du laver. Hvis du for eksempel laver en æbletærte, skal du bruge flere æbler, end hvis du laver en æbletærte med en enkelt skorpe. Du bør også justere mængden af ​​sukker du bruger ud fra æblernes sødme.