*Ingredienser:
- Til skorpen:
- 1 1/4 kop universalmel
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop (1 stok) usaltet smør, koldt og skåret i små stykker
- 3-4 spsk isvand
- Til fyldet:
- 1 (15-ounce) dåse ren græskarpuré
- 1 kop tung fløde
- 1/2 kop pakket lys brun farin
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk malet ingefær
- 1/4 tsk stødt nelliker
- 1/4 tsk salt
- 2 store æg, let pisket
- 1 tsk vaniljeekstrakt
*Instruktioner:
1. Lav skorpen :
- I en stor røreskål piskes mel og salt sammen.
- Tilsæt de kolde smørstykker, og brug fingrene til at arbejde dem ind i melblandingen, indtil den minder om groft krummer.
- Tilsæt gradvist isvand, en spiseske ad gangen, indtil dejen samles og danner en kugle. Pas på ikke at blande for meget.
- Pak dejen ind i plastfolie og stil den på køl i mindst 30 minutter.
2. Forbered fyldet :
- Forvarm ovnen til 425°F.
- I en stor skål piskes græskarpuré, tung fløde, brun farin, perlesukker, kanel, ingefær, nelliker, salt, æg og vaniljeekstrakt sammen.
- Sørg for, at blandingen er godt blandet.
3. Saml tærten :
- Tag tærtedejen ud af køleskabet og rul den ud på en let meldrysset overflade.
- Overfør dejen til en 9-tommers tærteplade og klip kanterne til.
- Hæld græskarfyldet i den tilberedte tærtebund.
4. Bag tærten :
- Læg tærten på en bageplade for at fange eventuelle dryp.
- Bages i den forvarmede ovn i 15 minutter.
- Reducer ovntemperaturen til 350°F og fortsæt med at bage i yderligere 45-50 minutter, eller indtil midten af tærten er sat.
5. Afkøl og server :
- Tag tærten ud af ovnen og lad den køle helt af på en rist.
- Når den er afkølet, kan du eventuelt toppe den med flødeskum eller servere som den er.
- Nyd din hjemmelavede græskartærte!
Husk at bagetiderne kan variere alt efter din ovn, så hold øje med tærten mens den bager.
Stil den i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over før servering for at lade smagen udvikle sig og skorpen sætte sig ordentligt.
