Ingredienser:
* 3 spsk smør
* 3 spiseskefulde universalmel
* 2 kopper oksebouillon
* 2 tsk Worcestershire sauce
* 1 tsk tørret timian
* 1/2 tsk salt
* 1/4 tsk sort peber
Instruktioner:
1. Efter tilberedning af din crock pot steg, fjern den fra gryden og stil den til side.
2. Smelt smørret i en medium gryde ved middel varme. Pisk melet i, indtil det danner en jævn pasta (roux). Kog rouxen i 1-2 minutter under konstant omrøring.
3. Pisk gradvist oksebouillon, Worcestershire-sauce, timian, salt og peber i. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 5-7 minutter, under omrøring af og til, eller indtil sovsen er tyknet.
4. Om ønsket, si sovsen for at fjerne eventuelle klumper. Server straks med crock pot stegen.
Tips til fremstilling af sovs:
* Sørg for at koge rouxen, indtil den er gyldenbrun. Dette vil tilføje smag og farve til sovsen.
* Pisk gradvist oksebouillonen i for at undgå klumper.
* Lad sovsen simre i mindst 5 minutter, så smagen smelter sammen.
* Hvis sovsen er for tyk, tilsæt lidt mere oksebouillon. Hvis den er for tynd, så kog den et par minutter længere.
* Vær ikke bange for at eksperimentere med forskellige urter og krydderier for at skabe din yndlingssovssmag.
