Champurrado er en traditionel mexicansk varm chokolade lavet med malet majs, vand og chokolade (normalt mexicansk chokolade eller tabletchokolade). Det er en lækker og trøstende drink perfekt til koldt vejr.

Ingredienser:

- 1 kop masa harina (majsmel)

- 2 kopper vand

- 2 kopper mælk

- 2 ounce mexicansk chokolade (tabletchokolade eller Abuelita-chokolade)

- 1/4 kop sukker (eller efter smag)

- 1/2 tsk stødt kanel

- 1/4 tsk anisfrø (valgfrit)

- Flødeskum, til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. I en mellemstor gryde kombineres masa harina, vand, mælk, chokolade, sukker, kanel og anisfrø (hvis du bruger). Bring i kog ved middel varme under konstant omrøring. Reducer varmen og lad det simre i 15-20 minutter under omrøring af og til, eller indtil blandingen er tyknet og glat.

2. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle af i et par minutter.

3. Hæld champurradoen i en blender og blend, til det er glat.

4. Kom champurradoen tilbage i gryden og opvarm igen ved svag varme under omrøring af og til.

5. Server champurradoen varm med flødeskum og ekstra kanel på toppen (hvis det ønskes). Nyde!