* 2 pattypan squash, vasket og halveret

* 2 spsk olivenolie

* 1 spsk hakkede friske krydderurter (såsom persille, mynte eller purløg)

* Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

2. Dryp pattypan squashen med olivenolie og vend den til pels.

3. Drys med hakkede krydderurter, salt og peber.

4. Steg i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, eller indtil squashen er mør og gyldenbrun.

5. Server straks.

Tips

* Pattypan squash kan også grilles eller sauteres.

* Prøv at fylde pattypan squash med dit yndlingsfyld, såsom ris, kød eller ost.

* Pattypan squash er en god kilde til vitamin A, C og K samt fibre og kalium.