At lave pickles er en fantastisk måde at konservere agurker og andre grøntsager på og tilføje en lækker smag til dine måltider. Her er en grundlæggende opskrift på at lave pickles:

Ingredienser:

- 5 pund syltede agurker, skrubbet og skåret i 1-tommers stykker

- 1 kop hvid eddike

- 1 kop vand

- 1/4 kop syltesalt

- 1 spsk sukker

- 1 spsk sennepsfrø

- 1 tsk selleri frø

- 1/2 tsk gurkemeje

- 1/4 tsk rød peberflager

- 1/4 tsk hele nelliker

- 1 laurbærblad

Instruktioner:

1. Kombiner eddike, vand, salt, sukker, sennepsfrø, sellerifrø, gurkemeje, rød peberflager, nelliker og laurbærblad i en stor gryde. Bring det i kog ved middel varme under omrøring for at opløse salt og sukker.

2. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil smagene er blandet.

3. Kom agurkestykkerne i gryden og bring det i kog igen. Kog i 5 minutter, eller indtil agurkerne er møre, men stadig sprøde.

4. Tag gryden af ​​varmen og lad afkøle i 5 minutter.

5. Overfør agurker og syltevæske til en eller flere rene glaskrukker. Luk glassene og lad dem køle helt af.

6. Opbevar pickles et køligt, mørkt sted i mindst 2 uger, før de spises.

Tip:

- For at få en sødere pickling, tilsæt mere sukker.

- For en mere krydret pickle, tilsæt flere røde peberflager.

- Du kan også tilføje andre krydderier og krydderurter til dine pickles, såsom hvidløg, dild eller oregano.

- Pickles holder i op til 6 måneder på et køligt, mørkt sted.