Afhængigt af den søde kartoffel sort, de har brug for omkring 100 til 140 dage til at modnes. Det vil ikke skade at lade de modne kartofler i jorden i længere tid , hvis du grave dem op, før jordtemperaturen falder til under 55 grader Fahrenheit. Søde kartofler rådner , hvis de efterlades i jorden for længe. Ved at grave kartoflerne op , behandle dem med omhu , da de nemt blå mærker .
Grave
Vask ikke søde kartofler efter at grave dem op . Hvis snavset på kartoffel er fugtig, lade kartoflen at tørre, derefter forsigtigt ryste enhver overflade snavs. Planlæg at vaske kartoflerne lige før du forberede dem til at spise. Set søde kartofler i en rummelig kurv efter at grave dem op, så der er tilstrækkelig luftstrøm.
Hærdning
Hærdning hjælper ændre stivelse i den søde kartoffel til sukker , hvilket giver kartoflen en sødere smag. Cure de søde kartofler umiddelbart efter høst. Sæt de søde kartofler i et mørkt område , med temperaturer mellem 85 og 95 grader Fahrenheit , og 85 til 90 procent fugtighed. Opbevar dem i dette område for omkring en uge . Hvis søde kartofler opbevares uden først at gå gennem en hærdning proces , vil de ikke have den samme søde smag. Før opbevaring kartoflerne , skille enhver , der viser tegn på råd eller forfald .
Opbevaring
Søde kartofler holde i omkring tre måneder, når korrekt opbevaret . Efter hærdning af søde kartofler , flytte dem til et køligere sted omkring 60 grader Fahrenheit , med høj fugtighed. Hvis opbevaringstemperaturer falde til under 50 grader , kan de søde kartofler begynder at rådne ; eller denne grund gemmer ikke søde kartofler i køleskabet. Opbevar kartoflerne på en sådan måde , at de har masser af luftcirkulation.
Hoteltilbud
