Søde kartofler ( Ipomoea batatas ), også kendt som yams, er en rodfrugt med frodige løv og efterfølgende vinstokke over jorden . De er helt uden forbindelse med andre former for kartofler , men har en lignende stivelsesholdige konsistens. Søde kartofler er traditionelt dyrkes i varme, fugtige områder , men i stigende grad dyrkes i tørre omgivelser i Californien , ifølge California Sweet Potato Growers , en landmand kooperativ . Californiens Klima

Søde kartofler har brug for mindst 120 dage med varmt vejr for at udvikle sig til modenhed. Nights skal være varm, så godt at holde knoldene vokser. Af denne grund , er det næsten umuligt at dyrke søde kartofler i Californiens kølige kystområder, bjergområder eller ørkener. Dog kan de dyrkes i de varme indvendige dale i staten. I udkantsområderne , række covers , kolde rammer, hoop huse eller andre konstruktioner , der kunstigt varmer jorden og befugte luften hjælp giver søde kartofler de forhold, de har brug for.

Jordbund og Vanding

Udover temperatur , de vigtigste voksende krav om søde kartofler er veldrænet jord . De foretrækker en sandet lerjord , selvom regionerne Californien, hvor søde kartofler kan produceres sjældent har denne jordtype . I stedet er det nødvendigt at plante dem i højbede eller omhyggeligt dyrkede gravhøje . Søde kartofler har brug for rigelig vanding i løbet af vækstsæsonen - vanding to gange om ugen er der ofte brug i de tørre områder i Californien
Plantning , dyrkning og høst

Søde kartofler er plantet som stiklinger med rod , kaldet " smutter ", der kan købes fra planteskoler eller dyrkes indendørs fra stykker af de modne knolde. I Californien, skal disse plantes snarest nattemperaturer ophold over 55 grader . Hold senge fri for ukrudt konkurrence og fortsætte med at bakke op jorden omkring stilke som de vokser til at give mere løs jord til knoldene til at danne. Når man høster , sørge for at undgå at snitte huden af ​​knoldene , fordi holdbarheden være nedsat. Søde kartofler skal helbredes i en uge i 80 - til 85 - graders temperaturer og kan derefter opbevares ved kølige temperaturer i flere måneder
sorter

" Beauregard " .; er en af ​​de mest almindeligt dyrket søde kartofler i Californien. Denne type har både appelsin hud og kød og er en fugtig række godt til bagning og desserter. " O'Henry " er også vokset i Californien og har gul -brun hud og creme- farvet kød , der er tørrere i tekstur med en nøddeagtig smag . Den anden almindelige type er "Red Yam " som har en rødlig hud og orange kød og er meget sød og fugtig.
hoteltilbud