1. Saml de nødvendige materialer:
- Cider du ønsker at præcisere
- Gelatine
- Koldt vand
- Stor skål
- Træske
- Finmasket sigte
- Nylon mesh klud eller kaffefilter
- Plastspatel
- Opbevaringscontainer
2. Forbered gelatineblandingen:
- Opløs gelatinen i en skål med koldt vand efter pakkens anvisning.
- Rør godt for at sikre, at gelatinepulveret opløses fuldstændigt.
- Lad blandingen sidde og blomstre i 5 minutter.
3. Tilføj gelatine til cideren:
- Rør forsigtigt gelatineblandingen i cideren.
- Rør konstant i flere minutter for at fordele gelatinen jævnt.
- Lad cideren sidde uforstyrret i 15 minutter.
4. Tjek klarheden:
- Efter 15 minutter skal du kontrollere ciderens klarhed.
- Hvis det stadig er overskyet, så lad det sidde i længere tid, op til 30 minutter eller endda natten over.
5. Skim afskummet:
- Et lag af skum kan dannes på overfladen af cideren.
- Skum dette afskum af med en plastikspatel eller -ske.
6. Finfiltrering:
- Sæt en finmasket si eller dørslag op over en opbevaringsbeholder.
- Anbring en nylonvæv eller et kaffefilter inde i sien for at hjælpe med at filtrere de resterende partikler ud.
- Hæld langsomt cideren gennem sigten i opbevaringsbeholderen.
7. Koldt sammenbrud:
- Anbring opbevaringsbeholderen i et køleskab eller et koldt miljø.
- Koldnedbrud hjælper med at udskille eventuelle resterende partikler yderligere.
- Lad ciderkulden falde sammen i mindst 12 timer eller natten over.
8. Endelig filtrering (valgfrit):
- Efter koldnedbrud kan du eventuelt filtrere cideren igen gennem et finere filter, hvis det ønskes.
- Dette vil sikre maksimal klarhed.
9. Flaske og nyd:
- Når cideren er klar, kan du flaske og opbevare den på et køligt, mørkt sted.
- Den klarede cider kan nydes alene eller som base for forskellige andre cideropskrifter.
Husk, at mængden af gelatine, der bruges, afhænger af mængden og kvaliteten af din cider. Det er altid en god idé at starte med en mindre mængde og gradvist øge den, hvis det er nødvendigt. Du kan justere forholdet mellem gelatine og cider baseret på dine præferencer og resultater.
