Hindbær er sød og delikat smag , ideel til at spise friske, til bagning i tærter og for at bevare som syltetøj, gelé og saucer. Voksende dine egne hindbær er temmelig arbejdskrævende, kræver en løbende forpligtelse til jordbearbejdning, dyrkning , trellising og beskæring - for ikke at nævne hånd høst. Men fornøjelsen af ​​denne høst ofte gør hindbær værd for familie gartnere og små lokale markeds avlere. Lilla hindbær er usædvanlige og tiltalende hybridsorter . Lilla Hindbær

Røde hindbær er generelt de mest kolde hårdføre, men lilla typer - hybrider af røde og sorte hindbær - er næsten lige så hårdføre, hvilket gør dem gode valg også for bæravlere i koldere klimaer . I vækstform dog lilla hindbær er mere som sorte hindbær , med buede stokke og store, aromatiske bær. Egenskaber som stor størrelse, god smag og dyb, fyldig farve gør dem attraktive for baggård , små , ​​og du - pick lokale avlere . Lilla hindbær er tunge producenter også. Ifølge Indiana Berry &Plant Co , mindst øst for Rocky Mountains, både af de øverste lilla hindbær sorter ud - producere røde hindbær med mindst 25 procent.
Brandywine

Udviklet af Cornell University og indført i 1976, Brandywine er hårdfør fra zone 4 gennem zone 8. . Planter dyrkes i bjergene og ikke sugekop , hvilket gør dem mindre invasiv end røde hindbær . Store bær modner midt i sæsonen og er skinnende lilla -rød, god smag , meget aromatisk og tærte - god til tærter, marmelade , syltetøj og dessert saucer - selvom lilla bliver en rig rød under tilberedningen. Brandywine er også almindeligt anvendt til fremstilling af vin og spiritus.
Royalty

Også udviklet af Cornell University og sødere end Brandywine , Royalty tilbyder avlere to mulige plukke etaper . Når sine store , faste bær er røde eller bare blandet med lilla, de er søde nok til at spise frisk, med en let men fuld rød hindbær smag og aroma. Vent lidt længere, og bær vil få lidt " overmoden ", brunfarvning til dyb lilla , næsten så mørk som en sort hindbær med en stærkere og sødere smag - ikke sur eller sæbevand . På begge trin frugt er høj kvalitet - større end Brandywine - og god til at spise friske. Royalty fryser også godt og gør gode syltetøj og marmelade . Sin stærke hindbær aroma overlever behandlingen . Resistent over for forskellige skadedyr , Royalty er hårdfør fra zone 4 til zone 8 .
Øvrige Lilla Hindbær

Vinterhårdfør til minus 25 grader Fahrenheit , så velegnet til nogle kolde klimaer , Succes er en heavy- producerende lilla hindbær udviklet af University of New Hampshire . Frugt er små til medium størrelse med en lækker smag. Estate, som er udviklet af University of Minnesota, er temmelig koldt hårdfør og producerer store, runde bær, faktisk flere røde end lilla. Ud over Brandywine , Sunset magazine foreslår Sodus som en god lilla hindbær sort , en kraftig plante producerer rigt aromatiseret bær " fremragende i tærter. "