kidneybønner er frø , der oprindeligt blev dyrket i Syd-og Mellemamerika . Deres navn stammer fra deres nyre form , selvom de i nogle dele af verden, de er kendt som almindelige bønner .
Udvendig
nyre bønne har en hård, voksagtig belægning på ydersiden af bønne kaldes frøskallen , som beskytter bønne mod beskadigelse før spiring er begyndt. Når bønne får lov til at spire , er frøskal afkastet og kasseret.
Kimblade
bønne er klassificeret som en tokimbladet , hvilket betyder, at det har to separate kimbladene . Når spiret , vil kotyledonerne vokse ind i plantens frø blad .
Interiør
Hvis nyre bønner får lov til at spire, vil andre dele af bønne blive en del af anlægget. Kimroden er synlig som en lille plet på den konkave kurve af bønne og er ansvarlig for at skabe plantens rodsystem . Kimstænglen og epicotyl bliver skud, stængler og blade .
Madlavning
Når madlavning, stivelsesholdige cotyledon svulmer og embryonale plante dele bliver mindre mærkbar.
