Hvis du køber tørrede kidneybønner, i stedet for dåse bønner , skal de rehydrering før tilberedning. Der er en række måder at rehydrere tørrede kidneybønner . Den nemmeste metode vil tage omkring 8 timer . Hurtigere hydrering metoder tager mellem 1 og 3 timer at gennemføre. Hvis du foretrækker en gas -fri bønner, bruge gas -fri sættetid hydrering method.Things du har brug
Stockpot
Vand
Tørrede kidneybønner myHotelVideo.com: Vis mere Instruktioner
Forberedelse for Soak , alle metoder
1

Pick gennem de tørrede bønner , fjerner uudviklede bønner eller fremmedlegemer, såsom små sten.
2

Tilføj 10 kopper vand til en gryde .
3

Afmål 1 pund tørrede kidneybønner .
Slow Soak
4

Tilsæt bønnerne til stockpot med vand.
5.

dække potten .
6

Place i puljen i køleskabet , og lad det indstillet natten over , eller til 6 til 8 timer .
7

Hæld vandet ud , og skyl bønnerne med frisk vand.
Hot Soak
8

Placer gryde på komfuret , og bringe vand i kog .
9.

Tilsæt bønnerne til det kogende vand .
10

Bring vandet i kog for anden gang , og derefter fjerne gryden fra varmen.
11

Dæk gryde stramt, og sæt ved stuetemperatur i 2 til 3 timer .
12

Hæld vandet ud , og skyl bønner med frisk vand .
Quick Soak
13

Placer gryde på komfuret , og bringe vand i kog .
14

Tilføj bønner til det kogende vand .
15

Bring vandet i kog igen , og kog i 3 minutter mere.
16

Dæk gryde stramt, og sat ved stuetemperatur i 1 time.
17

Hæld vandet ud , og skyl bønnerne med frisk vand.
Gas -Free Soak
18

Placer gryde på komfuret , og bringe vand i kog .
19

Tilsæt bønnerne til det kogende vand .
20

Bring vandet i kog igen, og kog i 3 minutter mere.
21

Dæk gryde stramt, og sæt ved stuetemperatur natten over . Ifølge Mayo Clinic, vil op til 90 procent af den gas, der forårsager ufordøjelige sukkerarter opløses i vandet.
22

Hæld vandet ud , og skyl bønnerne med frisk vand .