Agave er en mexicansk plante , der ligner en kaktus eller yucca , og hvis nektar er kendt som " honning vand . " Der er mere end 100 forskellige arter af agave , med den blå agave nektar er det foretrukne sort. Når anlægget er mellem syv og 10 år, er bladene skæres tilbage til kernen. Saften udvindes fra kernen , og derefter opvarmet og filtreret til at gøre agave nektar.
Glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks er en værdi, der tillægges en fødevare til at udtrykke , hvordan hurtigt det hæver dit blodsukker . Kost såsom South Beach og Atkins udnytte det glykæmiske indeks til at holde sukker niveauer under kontrol. Det glykæmiske indeks af ren glukose er 100, og andre fødevarer er tildelt værdier på basis af dette nummer. Det glykæmiske indeks værdi for 2 spsk. af agave nektar er 30. .
glykæmisk Load
Glykæmisk belastning tager også hensyn til antallet af fordøjelige kulhydrater i en fødevare til at beregne den samlede blodsukker virkning . En glykæmisk indeks på mere end 20 anses for høj , 10 til 19 er medium og mindre end 10 er lav. For at bestemme det glykæmiske belastning af en fødevare , du ganger det glykæmiske indeks værdi med antallet af kulhydrater i en enkelt servering , så dividere dette tal med 100 . Det glykæmiske belastning af de 2 spsk. servering af agave nektar er 9.6. Dette tal er lavere end i et medium æble.
Bruger
Du kan tilføje agave nektar til mange opskrifter som erstatning for en række forskellige sødemidler. Stedfortræder agave sødemiddel til honning og ahornsirup i forholdet 1:1 , hvilket betyder, at for hver spiseskefuld honning eller ahornsirup , 1 en spiseskefuld af agave . Brug 2/3 kop agave nektar for hver kop hvidt sukker i en opskrift , men reducere de andre væsker i opskriften med ¼ til 1/3 kop. Brunt sukker er mere fugt end hvid , så brug 2/3 kop agave for 1 kop brun sukker, men kun reducere væsken med ¼ kop. Reducer ovntemperaturen med 25 grader Fahrenheit og øge tilberedningstiden , når du bruger agave nektar som sødemiddel i bagværk.
Hoteltilbud
