* 1 kop sukker
* 1/2 kop lys majssirup
* 1/4 kop vand
* 2 spsk usødet kakaopulver
* 1/4 tsk salt
* 1/4 tsk vaniljeekstrakt
* 1/4 tsk natron
1.) Kombiner sukker, majssirup, vand, kakaopulver og salt i en mellemstor gryde. Bring i kog ved middel varme under konstant omrøring. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil blandingen er blevet tykkere og mørkere lidt.
2.) Tag gryden af varmen og rør vaniljeekstrakt og natron i. Blandingen vil skumme op, så pas på ikke at lade den flyde over.
3.) Hæld blandingen i en 9x13 tommer bageform og lad den køle helt af.
4.) Når blandingen er afkølet, skær den i 1-tommers stykker og rul hvert stykke til en kugle.
5.) Pak hver kugle ind i vokspapir eller bagepapir og opbevar i en lufttæt beholder.
* For at lave chokolade Tootsie Rolls, tilsæt 1/2 kop smeltede chokoladechips til blandingen, før du skærer den i stykker.
* For at lave jordnøddesmør Tootsie Rolls, tilsæt 1/2 kop jordnøddesmør til blandingen, før du skærer den i stykker.
* Tootsie Rolls kan opbevares ved stuetemperatur i op til 2 uger, eller i køleskabet i op til 6 uger.
