- Friske tomatillos

- Skarp kniv

- Skærebræt

- Dørslag

- Skål

Instruktioner :

1. Valg af modne tomatillos:

Vælg faste, fyldige tomatillos med levende grønne skaller. Undgå enhver med pletter, bløde pletter eller gullige/brune skaller.

2. Fjernelse af skallen:

Pil forsigtigt det papiragtige skalle af hver tomatillo. Skallen skal let komme af, men pas på ikke at rive tomatilloen i stykker.

3. Skylning:

Skyl de flåede tomatillos under køligt rindende vand for at fjerne eventuelle resterende snavs eller snavs.

4. Skæring:

Læg tomatillos på et skærebræt og halvér dem på kryds og tværs.

5. Fjernelse af frø (valgfrit):

Hvis du vil fjerne frøene for at få en mere jævn konsistens, skal du bruge en lille ske eller fingrene til at øse dem ud af de afskårne tomatillohalvdele.

6. Hakke:

Afhængigt af din opskrift kan du enten hakke tomatillohalvdelene groft eller lade dem være halve.

7. Tilberedning eller brug af frisk:

Tomatillos kan bruges i forskellige opskrifter. Du kan koge dem i gryderetter, supper, salsaer eller puré dem til saucer. De kan også bruges friske i salater eller som pynt.

Husk, at tomatillos er let sure, så smag og juster krydderierne i dine opskrifter.