strukturen i en Charbroiler og grill er ens på mange måder. Begge har grill riste over en varmekilde. Charbroilers generelt bruge en gasflamme under lavasten eller et elektrisk varmeelement til at skabe strålevarme at tilberede mad placeret på grill rist, men de er åbne og ikke har et låg. Grills består af riste oven på en brændkammer til at holde charcoals eller gasbrændere eller propan brændere. Låget på en udendørs grill kan lukkes til fælde flavorful røg i madlavning boks til at tilføje smag til fødevarer, der skal koge langsomt .
Beliggenhed
Generelt charbroilers er til indendørs brug . Hvis de har en åben flamme de kræver også en kraftig emhætte over madlavning overflade for at udstødningsrøg og madlavning gasser ud af køkkenet . Grills bruges af hjem kokke udendørs for at give naturlig ventilation .
Fuel Source
Charbroilers bruge gas eller elektricitet til opvarmning af riste til madlavning . Hvis gassen anvendes til en Charbroiler , er en gasledning tilsluttet direkte til apparatet. I denne henseende er de svarer til høj varme cooktops.Grills kan bruge gas, propan eller charcoals . Oftest , udendørs grill bruge en udvendig propan tank eller charcoals , men indbyggede enheder kan have en dedikeret gasledning .
Kontrol
gas og elektricitet til et Charbroiler er nem at kontrollere og mere lydhøre over for mindre justeringer temperatur . Med en grill , hjemmet kok hjælp charcoals har til at ty til estimering af temperaturen ved at holde en hånd over charcoals . Charcoal grill tage længere tid at forvarme , og det er ikke let at ændre temperaturen hurtigt. For succes med en kuglegrill, forudgående planlægning er altafgørende. Gas grill har en lignende lydhørhed som gas charbroilers , og disse grills er ofte udstyret med et termometer til at overvåge temperaturen i grillen for mere præcis madlavning.
Brug
Charbroilers og grill kan bruges til at tilberede mange af de samme fødevarer , men da charbroilers ikke har et låg, de er bedst til sviende fødevarer hurtigt over høj varme . Hvis du ønsker at langsomt grill tykkere kødstykker eller nyde en hel røget kylling eller kalkun , skal du bruge et låg udendørs grill, der kan justeres til at koge over svag , indirekte varme. Restaurant charbroilers kan være større i størrelse og i stand til at håndtere store mængder af mad, som et hjem grill ikke kan. Hvis du har en grill indsætte på dit komfur, har du en miniatureudgave af en Charbroiler i dit hjem. Brug den som du ville en udendørs grill til at nyde grillede steaks og hamburgere selv om vinteren.
Hoteltilbud
