1. Forbered støbejernsgryden :Forvarm din støbejernsgryde over medium-høj varme i mindst 5 minutter. Gnid et tyndt lag olie på bunden og siderne af stegepanden for at smøre den.
2. Lav eller brug tilberedt dej :Hvis du laver dej, så lad den hvile i mindst 30 minutter, før du former den. Hvis du bruger en butiksdej, skal du lade den komme til stuetemperatur i 30 minutter.
3. Form dejen :Rul dejen ud til en 12-tommer cirkel. Du kan også strække den med dine hænder.
4. Toppings :Smør et tyndt lag pizzasauce eller tomatpure på dejen, efterlad en lille kant. Arranger dine ønskede toppings ovenpå, inklusive ost, grøntsager og kød.
5. Forvarm ovnen :Mens stegepanden forvarmes, skal du placere en rist i den nederste tredjedel af din ovn og forvarme den til 500°F (260°C).
6. Tag pizzaen :Overfør forsigtigt pizzaen og stegepanden til den forvarmede ovn. Bag pizzaen i 8-12 minutter eller indtil sværen er gyldenbrun og osten er smeltet og let brunet.
7. Fjern fra ovnen :Brug ovnluffer til at tage stegepanden ud af ovnen. Vær forsigtig, da håndtaget bliver varmt.
8. Skær og server :Lad pizzaen køle af et par minutter, inden du skærer den i skiver med en pizzaskærer eller skarp kniv. Server straks.
Tips:
- Støbejernsgryder holder godt på varmen, så pizzaen fortsætter tilberedningen, når du har taget den ud af ovnen. Lad den køle lidt af inden den skæres i skiver og serveres.
- Hvis dine toppings har tendens til at frigive meget fugt, såsom friske svampe, skal du koge pizzaen i et par minutter, før du tilføjer dem for at forhindre, at skorpen bliver blød.
- Overvej at bruge mindre, forkogte toppings for at sikre, at de er gennemvarmet, når pizzaen er færdigbagt.
-Eksperimenter med forskellige dejopskrifter, toppings og oste for at skabe dine foretrukne pizzakombinationer.
