Blanchering af gulerødder er en fantastisk måde at bevare dem på, fordi det hjælper med at bevare deres næringsstoffer og smag. Frysning af dem efter blanchering hjælper dem også med at holde længere. Her er trinene til, hvordan man blancherer og fryser gulerødder ved hjælp af mikrobølgeovnen:

Trin 1:Vask og klargør gulerødderne

Vask gulerødderne grundigt under koldt vand. Fjern toppen og eventuelle pletter.

Trin 2:Skær gulerødderne i stykker

Skær gulerødderne i 1-tommers stykker. Hvis gulerødderne er meget store, skal du muligvis skære dem i mindre stykker.

Trin 3:Læg gulerødderne i et fad, der tåler mikroovn

Læg gulerodsstykkerne i et mikroovnssikkert fad. Tilsæt 1/2 kop vand.

Trin 4:Dæk fadet til, og sæt gulerødderne i mikroovn

Dæk fadet til, og sæt gulerødderne i mikroovn ved høj temperatur i 3 minutter, eller indtil de er møre, men stadig sprøde.

Trin 5:Dræn gulerødderne

Dræn gulerødderne i et dørslag og læg dem straks i et isvandsbad for at stoppe tilberedningen. Lad dem køle af et par minutter.

Trin 6:Dræn gulerødderne igen

Dræn gulerødderne igen og dup dem tørre.

Trin 7:Pak gulerødderne i frysesikre poser

Pak de blancherede gulerødder i frysesikre poser. Klem så meget luft ud som muligt fra poserne.

Trin 8:Mærk poserne og frys gulerødderne

Mærk poserne med dato og indhold, og stil dem derefter i fryseren. Gulerødderne holder sig i op til 8 måneder i fryseren.