separat udbud eller bladgrøntsager fra alle andre grøntsager, såsom rod eller frø grøntsager. Eksempler på den første kategori omfatter bl.a. tomater , chard og spinat . Eksempler på sidstnævnte kategori omfatter majs , gulerødder og ærter . Hydrat disse to grupper af grøntsager hver for sig.
2
Place grøntsager fra den anden kategori i en skål og dæk dem med koldt vand.
3
Lad dem blød i 30 til 90 minutter.
4
Hæld grøntsagerne og det vand, de lægges i blød i ind i en stor gryde . Simre dem på medium varme , indtil de bliver møre.
5
Fyld anden gryde omkring halvt fyldt med vand og varme det indtil det ulmer .
6
Tilføj grøntsager fra den første kategori til gryde med vand og lad det simre dem, indtil de bliver møre. Du behøver ikke at presoak disse grøntsager .
Kolde Soaking Metode
7
Separate store og små stykker af dehydreret mad . De kræver forskellige længder af tid til at rekonstruere . Hvis du har begge rodfrugter og grønne grøntsager, såsom gulerødder og spinat , adskille disse i forskellige bunker .
8
Placer hver kategori af dehydreret mad i sin egen skål.
9.
Tilføj nok koldt vand til hver skål til generøst at dække maden.
10
Sæt skålene i køleskabet.
11
Tillad tørrede grøntsager i blød i omkring to timer. Det nøjagtige tidsrum vil variere afhængigt af størrelsen og typen af fødevarer. Rodfrugter og store stykker mad kan kræve mere tid . Lad maden suge længere, hvis det endnu ikke er bud.
Hoteltilbud
