Her er en enkel og lækker opskrift på tilberedning af oksekød rund mørbradspidssteg i en slow cooker.
- 2 ½ til 3 pund oksekød rund mørbrad spidssteg
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk flydende røg
- 2 teskefulde Montreal Steak Krydderi
- ½ kop vand
1. Kombiner olivenolien, Worcestershire-sauce, flydende røg, Montreal Steak-krydderi og vand i en stor genlukkelig plastikpose.
2. Læg oksestegen i posen og forsegl den, og fjern så meget luft som muligt.
3. Stil stegen på køl i marinaden i mindst 4 timer, eller natten over.
4. Tag stegen ud af køleskabet inden tilberedning og lad den komme til stuetemperatur i cirka 30 minutter.
5. Placer stegen og marinaden i en 5 eller 6 liters slow cooker.
6. Dæk slow cookeren til, og kog på lavt niveau i 8 til 10 timer, eller indtil kødet er mørt og let falder fra hinanden.
7. Når kødet er færdigt, tages det ud af slow cookeren og stilles til side.
8. Si saften fra slowcookeren over i en gryde og bring dem i kog ved middel varme.
9. Reducer varmen til lav og lad simre i 10-15 minutter, eller indtil saften er reduceret til cirka det halve.
10. Server oksekødet med den reducerede saft.
Tip:
• For at gøre sovsen tykkere, tilsæt en majsstivelsesopslæmning (lige dele majsstivelse og vand) til saften og bring det i kog.
• Server oksekødet med dine yndlingssider, såsom kartoffelmos, ris eller ristede grøntsager.
• Rester af oksekød kan skæres i tynde skiver og bruges til sandwich eller tacos.
