downdraft cooktops bruge kraftfulde fans til at suge mados , damp og røg ind i kanaler , som udtømmer luften udenfor eller gennem en række filtre , der renser luften, før redepositing det ind i lokalet. Enten system kræver plads under kogepladen for at køre den ønskede kanalsystem . Fordi disse systemer bruger en eller flere ventilatorer , kan de være støjende at betjene, selv om bafler og isolering kan minimere lyden.
Effekt
Fordi downdraft systemer trækker røg tværs madlavning området og ned , i stedet for lige op som med en traditionel udstødningssystem , kan de ikke rense luften af kraftig røg eller fugt samt et traditionelt system . Varm luft naturligt stiger, så overliggende udstødningssystemer ikke behøver at arbejde så hårdt for at trække damp og røg ind i systemet. Med filter -systemer, der aflejres luften i rummet, kan snavsede filtre hæmme systemets evne til at rense luften .
Ulemper
Hvis du har et gaskomfur , vil fans på et downdraft -system trække flammen mod downdraft , hvilket kan føre til ujævn opvarmning eller længere tilberedningstider . Du vil ikke have dette problem med elektriske ovne . Folk, der laver mad en masse dampende eller røgfyldte retter kan finde downdraft systemet ikke effektiv nok til at fjerne lugt og fugt fra køkkenet.
