Bergamot er sandsynligvis en hybrid mellem sur appelsin og en slags syre kalk , måske Middelhavet limetta (Citrus limetta ), som også har en lignende olie og undertiden fejlagtigt kaldes bergamot . Menes at være en frøplante opdaget i det sydlige Italien, var bergamot oprindelige anvendelse som den primære ingrediens i cologne vand eller eau de cologne , opfundet i 1676 af en italiensk emigrant til Köln , Tyskland. Stadig bruges i parfumer , bergamot olie er i 34 procent af nutidens kvinders parfume og 50 procent af mænds dufte. Olien er også brugt til at krydre Earl Grey te, vin og tobak.
Vækstbetingelser
Ca. 7.500 hektar i det sydlige handelsgade område Calabrien, Italien , er helliget at bergamot appelsin plantager . Dette område giver den bedste og mest konsekvente bergamotolie kvalitet. Plantager i andre dele af verden udbytte frugt, men University of California , Riverside, bemærker, at den æteriske olie kvalitet er variabel og ringere end fra Calabrien appelsiner . Der findes små plantager i Sicilien, Nordafrika , Tyrkiet, Elfenbenskysten og Ny Guinea. Bergamot er følsom over for vind og ekstreme tørke og fugt. Coastal Calabria har milde vintre, det højeste antal solskinstimer i Italien , ingen frost og små forskelle mellem dag-og nattemperaturer , med en gennemsnitlig årlig nedbørsmængde på 22 inches , for det meste om vinteren.
Beskrivelse
mellemstore træer kan vokse til 40 meter høje , men der normalt holdes beskåret til omkring 15 meter høj i dyrkning. Duftende hvide blomster producere en afrundet , ofte pæreformet gul frugt med en meget duftende tynd skorpe , sur saft og sur papirmasse . Navnet " bergamot " menes at komme fra det tyrkiske " beg - armudi " som betyder " prinsens pære ". Blomster vises i marts til april med frugter klar til at plukke i december til februar . Frugt kvalitet er afhængig af æteriske olier , der er dannet i sværen . Milde , Middelhavet -type regioner såsom Calabria er ideelle vindyrkningszoner fordi afgørende olieproduktion især påvirkes af temperaturer i de første faser af frugt udvikling og igen i midten af sommeren .
Kultivarer
Bergamot har tre sorter : " Castagnaro " " Femminello " og " Inserto " også kendt som " Fantastico ". " Inserto " er en hybrid mellem " Castagnaro " og " Femminello " og er et almindeligt udbredt sort. Det har kraftig vækst , og renterne godt. Træerne har brug for ukrudt -fri vækstbetingelser og supplerende kunstvanding. Frugtplantager i zoner med klimaer ligner Italiens tør sommer regioner har brug for yderligere 10 inches af vand per hektar anvendes årligt. Et træ, der lejlighedsvis sælges som bergamot i USA er " Bouquet des Fleurs " (Citrus aurantium " Bouquet des Fleurs " ) , en række sure orange, som er en semi- dværg sort med meget sur frugt dyrkes til marmelade. Det har et højt æterisk olie -indhold og en af de stærkeste dufte af enhver citrus blomst.
Hoteltilbud
