sød basilikum er en årlig urt, der dyrkes både til pynt formål samt til madlavning. Basil er medlem af mint familien . Denne familie er identificeret ved sin behårede firkantede stilke. Ocimum basilicum , eller sød basilikum , er en af mere end 40 sorter. Basilikum vokser til omkring 2 1/2 meter i højden og er lige brede. Bladet farver kan være forskellige nuancer af grønt , som er undertiden blandet med lilla og gul. Hvide eller lilla blomster blomstre i løbet af sommermånederne.
Typer
p Der er flere solide sorter af sød basilikum . Hver af disse basilikum planter kan tilføje friskhed til din have og køkken. Fransk basilikum siges at have den sødeste smag og mørkeste grønne farve. Amerikansk basilikum eller citron basilikum , også har en dyb grøn farve og sød , ren smag. Egyptiske basilikum , også kaldet Reunion eller afrikansk basilikum , har en skarpere kamfer duft . Siam Dronning eller thailandsk basilikum, har en tydelig lakrids smag og aroma . Baja basilikum har en kanel kvalitet , som kan tilføje et interessant twist til dessert retter.
Voksende
basilikum planter trives i fuld sol og er på deres højeste i sommermånederne. Basil frø kan startes indendørs eller syet direkte i haven efter enhver trussel for frost er forbi . Selv ellers stor , basilikum er meget følsom over for temperaturer under 50 grader Fahrenheit. Plant sød basilikum omkring 12 inches væk fra hinanden. De basilikum planter vil nå modenhed i 70 til 80 dage. Sød basilikum kan også dyrkes indendørs på en solrig vindueskarm , men smagen vil være lidt mindre intens end have dyrket basilikum.
Bruger
Basil er den primære ingrediens i pesto sauce og egner sig godt til andre italienske retter såsom tomat saucer, pizza , supper og endda desserter. Basil er en karakteristisk ingrediens i store dele af sydøst asiatiske køkken , især thailandsk madlavning. Basilikum te siges at lindre mavesmerter og forbedre fordøjelsen . Sød basilikum blade er gennemsyret af olie for at tilføje smag og bruges i gelé , eddiker og sorbeter . Den søde basilikum planten selv giver ornamental ekstraudstyr til haver med farver fra lys grøn til mørk lilla .
Bevarelse
For optimal smag, høst sød basilikum blade efter knopper vises men før de åbnes. Basilikumblade kan tørres i et enkelt lag på en rist og dækket med ost klud for at holde støv og insekter væk . Lad bladene tørre i 24 timer i et godt ventileret område væk fra sollys. Hvis bladene brune under tørringsprocessen de har været udsat for for meget varme og har mistet deres smag. Sød basilikum kan hakkes og blandes med vand til at fryse i isterningebakker . Bladene kan også fryses hele til opbevaring. Pak sød basilikum i plast eller holde i plast fryseposer .
Hoteltilbud
