specielt om deres jord, disse græskar tage lang tid fra spiring til modenhed. De kræver meget varm jord, der holdes konstant fugtig. Cool jord ofte udmønter sig i spiring svigt, eller i bedste fald en endnu længere periode for at nå modenhed . Disse græskar kræver også staking , fordi de er vinstokke og vil slæbe langs jorden . Satsningen planterne bevarer integriteten af frugten.
Bestøvning
Ligesom andre græskar , bitter kræver bestøvning af hunblomster med hanblomster for at producere . I områder, hvor frugt ikke vil sætte på grund af mangel på insekter til bestøvning , skal græskar være hånd bestøvet . De mandlige Blomsterne plukkes , og centrene for den mandlige og kvindelige forsigtigt børstet sammen til at overføre pollen. Hunnerne er identificeret ved en hård klump under blomst på stilken , der udvikler sig til frugt, når bestøvning er vellykket.
Harvest
Bitter græskar er ikke lov til at modnes , da modningsprocessen får dem til at blive ubehageligt frugtkoed og endnu mere bitter . Det indre af frugten bliver gul , og det hvide frø massen bliver rød og meget sød. På dette stadium af modenhed, er det kun de frø, der anvendes . Den centnergraeskar Kjød foretrækkes og høstet oftest mens kødet og frøene er hvide og sprøde.
Brug
blive mere bredt tilgængelig i den sydvestlige region i USA , bitre græskar er en erhvervet smag . De indeholder en forbindelse , der ligner kinin og kaldes momordicin ; dette stof forårsager barske bitter smag. Det bruges i mange asiatiske retter, og miniature udgaver er proppet og bagt til individuelle portioner. Overmodne frø er ofte drysses på salater.
Hoteltilbud
