Jordbær er de mest populære bær frugt i verden. Et medlem af rosen familien, jordbær er unikke, fordi deres frø vokse på ydersiden af den opsvulmede røde stængel, kaldet en skalfrugt . De faktiske frugt er lille og gul, hver knyttet til skalfrugt hud og indeholder et frø.
En af forklaringerne på deres navn , er, at jordbærplanter engang havde halm spredt under dem til at beskytte bærrene .
Propagation
Jordbær sjældent startet fra frø , fordi moderplanten udsender småplanter , som er let dyrket . Kommercielle avlere bruge disse løbere at genplante senge årligt.
Start jordbærplanter fra frø praktiseres af havefolk , hobbyfolk og dem, der ønsker at sende frø lange afstande eller gemme dem for nogen tid . De letteste frø til at vokse er everbearing jordbær , som findes på frø butikker.
Frø er sået indendørs om vinteren transplanteres til haven eller containere i foråret. De vil producere bær fire måneder, efter spiring . Efter at have holdt frøene i fryseren i op til 4 uger , drys dem på toppen af havejord , og de vil spire i foråret.
Historie
Vilde jordbær er dime- size frugter med en intens smag . De blev værdsat på romerske fester og bruges til medicinske formål i middelalderen. Europæiske jordbær ikke var så sød som nordamerikanske sorter , men i 1714 en fransk ingeniør opdagede store, søde jordbær i Chile og Peru . Han krydsede disse med en nordamerikansk indfødt jordbær , og den moderne , søde haven jordbær - Fragaria ananassa Duchesne - blev oprettet. Frøene blev solgt og handles over hele verden.
Mere end 600 jordbær hybride sorter findes nu i hele verden. Store producenter er USA, Canada , Italien, Frankrig , Japan, Australien og New Zealand.
Bruger
Jordbær er en alsidig frugt. De er spist out-of- hånd , skiver frisk at tilføje smag til fødevarer som yoghurt , is, frugtsalat eller Marie , bagt i tærter , lavet til syltetøj , tørrede , frosne, og bruges med andre frugter i bagværk. De er lavet til saft og vin , og deres aroma bruges i snesevis af produkter , såsom luftfriskere, stearinlys og sæber.
Nutrition
De små gule frugter på jordbær hud hver indeholder et frø .
Lav i kalorier på 43 per kop, jordbær er høj i næringsstoffer. En kop forsyninger halvdelen af en voksen daglige værdi af vitamin C. De er en god kilde til mangan og kostfibre, jod , kalium og folat . De leverer 5 procent af det daglige behov for vitamin B-2 , B-6 og B-5 , omega- 3 fedtsyrer , vitamin K, magnesium og kobber.
Jordbær er rige på phytonutrients som flavonoider, anthocyanidins og ellagsyre , som er potente antioxidents der fremmer cellulær sundhed og forebygger skader ilt . De er anti-inflammatorisk, og samtidig beskytte hjerte og bekæmpelse af kræft , og naturligvis lindre inflammation , der ledsager gigt , astma åreforkalkning og kræft .
