Ingredienser :
- 1 kop universalmel
- 2 spsk sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 æg
- 1/4 kop mælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk smeltet smør
- Olie, til smøring
Instruktioner :
1. Forbered dejen :
- I en stor røreskål piskes mel, sukker og salt sammen, indtil det er godt blandet.
- Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser.
- I en separat skål piskes æg, mælk, vaniljeekstrakt og smeltet smør sammen, indtil det er glat.
- Hæld de våde ingredienser i brønden af tørre ingredienser og pisk, indtil der dannes en glat, klumpfri dej.
2. Form keglerne :
- Opvarm en nonstick stegepande eller stegepande over medium-lav varme.
- Smør panden med lidt olie for at undgå at den klæber.
- Hæld en lille mængde dej på panden, fordel den i en tynd, rund form.
- Steg i 1-2 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune.
3. Rul keglerne :
- Fjern den kogte cirkel af dej fra panden og læg den hurtigt på en kagerulle eller en kegleformet form, hvis du har en.
- Begynd at rulle dejen rundt om kagerullen eller formen, start fra bunden.
- Rul den stramt, så den danner en kegleform.
- Hold kegleformen i et par sekunder, og lad den køle af og sætte sig.
4. Afkøl koglerne :
- Overfør forsigtigt de rullede vaffelkogler til en rist for at køle helt af.
- Gentag processen med tilberedning og rulning af dejen, indtil du har lavet så mange kogler, som du ønsker.
Tip:
- For at sikre en sprød konsistens, kog dejen, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
- Arbejd hurtigt med at forme koglerne for at undgå, at dejen bliver for stiv.
- Hvis du ikke har en kagerulle, kan du bruge en spisepind eller endda din finger til at rulle koglerne.
5. Fyld og nyd :
- Når koglerne er kølet helt af, kan du fylde dem med din yndlingsis, flødeskum eller andet pålæg.
- Nyd dine hjemmelavede vaffelkegler uden strygejern!
