Blandet skræl er en kombination af citrusskaller, der er blevet kandiseret og skåret i små stykker. Det bruges ofte som ingrediens i bagning og konfekture og kan tilføjes til kager, tærter, småkager og andre desserter. Blandet peel er også en populær snackmad, og kan nydes alene eller som tilføjelse til trailmix.

De mest almindelige citrusskaller, der bruges i blandet skræl, er appelsin, citron og grapefrugt. Disse skræller kandiseres ved at koge dem i en sukkerlage, indtil de bliver møre og gennemsigtige. De kandiserede skræller skæres derefter i små stykker og blandes sammen. Blandet skræl kan også indeholde andre ingredienser, såsom krydderier, nødder og tørret frugt.

Blandet skræl er en alsidig ingrediens, der kan tilføje smag og tekstur til en række desserter. Det er også en god kilde til vitaminer og mineraler, herunder C-vitamin, kalium og fibre.