Spidskommen er et medlem af persille familien og er klassificeret som en "halv staude ", hvilket betyder, at det vokser i mange år, men kan ikke tåle frost . Hvis anlægget er revet fra jorden under høst, så bliver det en årlig. Spidskommen skal bringes inde om vinteren. Smagen af spidskommen er fundet i mexicansk , nordafrikanske og indiske retter , hvor det skaber en varm, røget smag . Det er en vigtig ingrediens i chili con carne og karry . Nordafrikanere bruge det som en gnide for lam , kød og fjerkræ retter . Voksende spidskommen involverer både indendørs og udendørs voksende perioder. Plantning Spidskommen

Spidskommen skal startes indendørs i små potter . Tid plantning så frøplanter kan plantes udendørs i midten af ​​foråret . Skub frø i tørv -rige snavs ikke mere end 3 inches dyb. Når holdes på en temperatur på mindst 70 grader F, bør de planter vises i cirka to uger. Efter der er ingen fare for frost udenfor , er frøplanter transplanteret i en udenfor haven , hvor solen skinner for den største del af dagen . Space dem omkring 4 inches fra hinanden , vand og fodre dem . Fortsæt vanding i tørre perioder.

Blomstrende

Spidskommen planterne vokser til cirka 20 inches i højden og trives bedst i USDA hårdførhed zoner 5 og 10 . Små hvide og lyserøde blomster vises i sommeren og frø forekommer hurtigt efter . Efter fire måneder vil blomsterne er faldet, og planterne begynder at visne .

Høst Spidskommen

Ældre spidskommen er brunlig- gul og båd - formet. De høstes ved at ryste eller tærskning stænglerne med pinde. Sæt en pose over planten eller en spand under stilkene at fange frø , som de falder . Tør frøene i den varme sol eller indendørs i en tørring apparatet. Winnow blade og kviste fra frøene ved hjælp af et køkken salatslynge eller luge kurv.
Lagring spidskommen

Opbevar hele spidskommen i en forseglet krukke , fortrinsvis glas, og holde det i et varmt, tørt skab . Grind frøene , når de er nødvendige i en opskrift , ikke før, fordi de vil miste deres styrke. Selv om det er vanskeligt at måle , holde vandindholdet i krukken lav. Hvis fugt samler på indersiden af krukken , fjernes spidskommen og re- tørre frø i solen.
Madlavning med spidskommen

Spidskommen har en gennemtrængende smag og kan nemt dominere et fad . Det er ofte udskiftes med kommen og begge findes i de samme opskrifter. Den asiatiske befolkning , fra Indien til Thailand , brug spidskommen i deres madlavning , og det hollandske spiritus Kummel er krydret med en kombination af spidskommen, fennikel og kommen . Det bruges i mexicanske tacos og som et gnide for svinekød eller lam , når det kombineres med salt og sort peber.
Hoteltilbud