Clary salvie er et medlem af mint familien, med en meget anderledes brug i dag end i tidligere århundreder . Historisk salvie optrådt i mange kulinariske sammenblandede , men dens anvendelse er svundet i køkkenet for at blive erstattet af dets mere rentable brug i kommercielle parfumer, aromaterapi præparater og naturlægemidler kosttilskud. Kommerciel udnyttelse har reduceret tilgængeligheden af ​​frisk salvie til brug i køkkenet, men du kan dyrke den fra frø indkøbt fra speciale havecentre . Når du har prøvet den lyse, blomsteragtige duft og smag i din mad og drikkevarer , vil du forstå , hvad der gjorde det så populært med kokke fra fortiden. Omeletter

Clary salvie hurtigt mister sin smag , når det opvarmes , men blomsteragtige duft tilføjer en elegance når bladene hakkes og drysses over en frisk tilberedt omelet . Den neutrale smag af æg tjener som en bleg baggrund at lade smag af friske salvie skinne igennem. Denne anvendelse er en af ​​de få kulinariske anvendelser af salvie i dag, ifølge " krydderier og krydderurter , Lore og madlavning . "
Bagt kylling

Sage tilføjer en rig , krydrede smag til fjerkræ , men fælles salvie er for stærk for nogle. Stedfortræder mildere salvie for almindelig salvie i fjerkræ opskrifter såsom bagt kylling , som foreslået i " Krydderier Savvy : . Sådan Kog med urter , krydderier og andre aromaer " Tilsæt de friske krydderurter i slutningen af ​​tilberedningen for at holde smag stærkest . Madlavning salvie for længe vil få det til at miste sin smag.
Æbleskiver

Forbered en elegant appetitvækker med salvie blade. De store blade i bunden af ​​planten kan måle op til 8 inches lang og 6 inches lang . Dyp disse blade i en dej lavet med mel fortyndet med mælk. Steg bladene i smør, indtil dejen har brunet og crisped . Drys flormelis på toppen af bladene og server med orange sauce til at dyppe eller støvregn appelsinlikør over æbleskiver . Serveres denne behandler som en sød appetitvækker eller en let afslutning på et måltid.
Urtete

Brug blomsterne fra en salvie plante at tilføje smag og farve til en urte tisane . For at forberede drikken , drop hele salvie blomster eller deres kronblade i en brygget kop urte tisane eller en brygget te lige før servering . Parrer mild, floral smag af salvie blomster med mildt aromatiseret blomsterarter urter eller hvid te . Den dristige smag af sort te kunne overmande smag og aroma af salvie blomster. Udskift lavendel i urte Tisane opskrifter med salvie , fordi de to deler en lignende smag og aroma .

Alkoholiske drikkevarer

Foods og te er ikke de eneste kulinariske anvendelser for Clary salvie. De rige , raisiny overtoner i smagen af ​​salvie har resulteret i sin historiske brug i vine fra Rhinen region i Tyskland . Du kan tydeligt se denne forening mellem salvie og vin i det tyske ord for salvie , Muscateller Sallier , hvilket svarer til Moscatel salvie.
Hoteltilbud