* 2 spsk usaltet smør

* ½ mellemgult løg, fint skåret

* 3 fed hvidløg, hakket

* 2 kopper broccolibuketter, skåret i 1-tommers stykker

* 2 kopper grøntsagsbouillon

* 1 kop tung fløde

* ½ kop revet skarp cheddarost

* ¼ tsk salt

* 1/8 tsk friskkværnet sort peber

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor gryde eller gryde ved middel varme.

2. Tilsæt løget og sauter indtil det er blødt og gennemsigtigt, cirka 5 minutter.

3. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut mere, indtil dufter.

4. Tilsæt broccoli, grøntsagsbouillon og salt og peber. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 5-7 minutter, indtil broccolien er mør.

5. Rør den tunge fløde og revet cheddarost i. Kog indtil osten er smeltet og suppen er varm og boblende.

6. Server straks, pyntet med yderligere ost og sort peber, hvis det ønskes.