1. Steam-metode:
- Stil en dampkoger eller en gryde med kogende vand på komfuret.
- Hold frugtkagen over dampen i et par minutter, så den kan absorbere fugten.
- Dæk kagen med et rent køkkenrulle eller plastfolie for at fange fugten.
- Lad det sidde i cirka 10-15 minutter.
- Denne metode hjælper med at rehydrere kagen uden at gøre den blød.
2. Sirup eller simpel sirup:
- Lav en simpel sirup ved at kombinere lige dele sukker og vand i en gryde.
- Varm siruppen forsigtigt op, indtil sukkeret er opløst.
- Lad siruppen køle lidt af.
- Brug en wienerbrødspensel til forsigtigt at pensle siruppen over frugtkagen, og sørg for, at den dækker alle overflader.
- Lad kagen trække i siruppen i et par minutter.
- Gentag penslingen med siruppen, hvis det er nødvendigt.
3. Frugtjuice:
- Vælg frugtjuice, der supplerer smagen af frugtkagen, såsom appelsinjuice, æblejuice eller tranebærjuice.
- Kombiner frugtsaften med en smule vand for at lave en blanding.
- Brug en wienerbrødsbørste til at påføre blandingen på frugtkagen, svarende til sirupmetoden.
- Lad kagen suge saften op.
4. Indpakning:
- Pak frugtkagen tæt ind i et lag plastfolie eller alufolie.
- Læg den indpakkede kage i en lufttæt beholder eller en forseglet plastikpose.
- Opbevar kagen ved stuetemperatur i flere timer eller natten over.
5. Mikrobølgemetode:
- Læg et vådt køkkenrulle eller en fugtig klud i et fad, der tåler mikrobølgeovn.
- Læg frugtkagen på et fad og stil den ved siden af vandkilden i mikroovnen.
- Sæt kagen i mikroovn i korte intervaller (10-15 sekunder) ved lav effektindstilling.
- Tjek kagens fugtighed efter hvert interval og stop, når den føles tilstrækkelig fugtet.
Husk, det er vigtigt ikke at overdrive befugtningsprocessen, da det kan gøre frugtkagen for blød. Start med små intervaller af fugt og øg gradvist efter behov. Derudover vil opbevaring af den fugtede frugtkage i en lufttæt beholder hjælpe med at bevare dens blødhed og friskhed.
