1. Vask og skær de grønne peberfrugter i halve på langs.

2. Fjern kerner og ribben fra peberfrugterne.

3. Skyl peberfrugterne i koldt vand og afdryp dem.

4. Læg peberfrugterne i et enkelt lag på en bageplade.

5. Frys peberfrugterne i 2 timer, eller til de er faste.

6. Tag peberfrugterne ud af fryseren og læg dem i en frysesikker pose.

7. Luk posen og sæt den tilbage i fryseren.

8. Peberfrugterne kan opbevares i fryseren i op til 6 måneder.

Sådan fylder du de grønne peberfrugter:

1. Tag peberfrugterne ud af fryseren og lad dem tø op ved stuetemperatur i 1 time.

2. Forvarm din ovn til 350 grader F (175 grader C).

3. Kombiner det kogte hakkebøf, ris, løg, selleri og ost i en stor skål.

4. Smag blandingen til med salt og peber efter smag.

5. Hæld farsen i peberfrugterne.

6. Bag peberfrugterne i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, eller indtil peberfrugterne er møre, og farsen er gennemvarmet.

7. God fornøjelse!