eksisterer betydelig forvirring i USA vedrørende planter kaldes yucca ( ​​Yucca spp. ), Og den kulinariske rod kaldet yuca ( Manihot esculenta ) . Engelsk-højttalere bedre at kende yuca rod som kassava eller tapioka. Ordet " yuca " ankommer fra Mexico, hvor det er det mundrette navn for kassava rod. Yuca rod skal være grundigt kogt at fjerne giftstoffer fra stivelse , før de spises som kartofler . Mange planter i slægten Yucca er spiselige , men det er blomster eller frø , der er spist , ikke rødderne. Plant Egenskaber

Native til Paraguay og Brasilien , kassava spirer en opretstående stilk , der er foret med langstilkede , blanke mørkegrønne blade . Den sammensatte blad består af en lang række slanke spidse lapper , der ligner en åben , multifingered hånd. Da planten vokser i løbet af året i varme, fugtige jord , bliver maden lavet i bladene fra fotosyntese transporteres til underjordiske knolde - de yuca rødder - får dem til at forstørre eller filial. Cassava er en stedsegrøn busk , men er midlertidigt dræbt tilbage af sæsonmæssige tørke eller udbrud af lys vinter frost .

Typer

Oprindeligt, da europæerne lært af kassava fra indfødte Sydamerikansk folkeslag , botanikere troede kassavaplanter var enten "søde rødder " eller " bitter rødder . " I dag taksonomer gruppe dem begge i arter Manihot esculenta , men kun de planter, der er produceret knolde rødder indeholder lavere niveauer af hydrogencyanid glycosider , et toksin , dyrkes i haver og marker til fødevarer . Kogende knoldene af enten vegetabilsk slags fjerner giftstoffer , og som regel den tan til lilla knold hud indeholder flest giftstoffer , og derfor skrælles før kogning .
Plantning Cassava

Fordi rødder kassava er en fødevare stivelse , er rødderne bevares og opbevares og anvendes ikke til reproduktion af planter . Stedet , er planter fældet og stængelstiklinger måler 6 til 14 inches lang er lavet med mindst én node stede. Plant dem 3 til 6 inches dybt i jorden, med en halv skære over jorden orienteret lodret eller i en vinkel. De stængelstiklinger spire rødder i den varme , fugtige jord og de ​​sovende øjne på de overjordiske væv spire blade og grene . Da planterne vokser over flere måneder , rødderne opfede og bliver stivelsesholdige lagring knolde.
Harvest
Cassava eller yuca rodlagret længst hvis ikke blå mærker eller beskadiges, når trækkes eller gravet op .

Cassava planter vokser i haven til otte til 12 måneder , før at blive trukket op at høste knoldene . Planter kan efterlades i jorden på ubestemt tid, døende tilbage i vinteren eller venstre for at vokse ind i flere massive buske , men knoldene bliver overdrevent stort, fiber og hårde - ikke ideel til tilberedning af mad. Anlægget er trukket op , rødderne afskåret og gemt, og stikling straks lavet af de øvre dele af planten og straks genplantes i haven.
Hoteltilbud