Opbevaring
* Opbevar mel og majsmel på et køligt, tørt sted, væk fra direkte sollys.
* Opbevar mel og majsmel i lufttætte beholdere. Dette vil hjælpe med at holde dem friske og forhindre dem i at absorbere fugt.
* Undgå at opbevare mel og majsmel i nærheden af stærkt lugtende fødevarer eller krydderier. Dette kan få melet og majsmelet til at absorbere lugten og smagen af de andre fødevarer.
* Hvis du bor i et fugtigt klima, kan du med fordel opbevare mel og majsmel i køleskabet eller fryseren. Dette vil hjælpe med at forhindre dem i at blive mugne.
Fryser
Mel og majsmel kan begge fryses til langtidsopbevaring. For at fryse mel og majsmel skal du placere melet eller majsmelet i frysesikre poser eller beholdere. Klem så meget luft ud som muligt, før du forsegler poserne eller beholderne. Frosset mel og majsmel holder i op til 1 år.
Køle
Mel og majsmel kan begge opbevares på køl til korttidsopbevaring. For at afkøle mel og majsmel skal du placere melet eller majsmelet i lufttætte beholdere og opbevare dem i køleskabet. Nedkølet mel og majsmel holder sig i op til 3 måneder.
Forlængelse af holdbarheden af mel og majsmel
Der er et par ting, du kan gøre for at forlænge holdbarheden af mel og majsmel:
* Køb mel og majsmel i mindre mængder. Dette vil hjælpe dig med at bruge det op, før det når at blive harskt.
* Hvis du ikke tror, du vil bruge en hel pose mel eller majsmel inden "bedst"-datoen, så del melet eller majsmelet i mindre beholdere og frys det ned.
* Når du opbevarer mel og majsmel, tilsæt en pakke silicagel til beholderen. Dette vil hjælpe med at absorbere fugt og holde melet og majsmelet friskt.
* Vend jævnligt dit lager af mel og majsmel. Sørg for at bruge det ældste mel eller majsmel først.
* Hvis du bemærker ændringer i lugten eller smagen af mel eller majsmel, skal du ikke bruge det. Det kan være harskt og usikkert at spise.
