• 3 kopper junibær

• 1 kop sukker*

• 1/4 kop citronsaft

• 1 spsk pektin

Instruktioner:

1. Skyl junibærene og fjern eventuelle stilke.

2. Kombiner junibær, sukker og citronsaft i en stor gryde. Bring i kog ved middel varme under konstant omrøring.

3. Reducer varmen til lav og lad det simre i 15 minutter, eller indtil bærrene er sprængt og blandingen er tyknet.

4. Rør pektin i og kog i 1 minut mere, eller indtil marmeladen er tyknet til den ønskede konsistens.

5. Fjern fra varmen og lad afkøle i 5 minutter.

6. Hæld marmeladen i rene glas og luk.

7. Behandl glassene i en vandbadsdåse i 10 minutter.

*Du kan justere mængden af ​​sukker efter din smag. Hvis du foretrækker en sødere marmelade, kan du tilføje op til 1 1/2 kop sukker.

Tips:

• For at teste om marmeladen er færdig, læg en skefuld på en kold tallerken. Hvis marmeladen ikke løber, når du vipper pladen, er den klar.

• Du kan også tilføje andre frugter til din Juneberry marmelade, såsom blåbær, hindbær eller jordbær.

• Har du ikke en vandbadsdåse, kan du også opbevare syltetøjet i køleskabet i op til 2 uger.