* 5 pund modne pærer, skrællet og udkernet

* 2 kopper vand

* 1 kop sukker

* 1/4 kop citronsaft

Instruktioner:

1. Kom pærer, vand, sukker og citronsaft i en stor gryde. Bring det i kog ved middel varme, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 15 minutter, eller indtil pærerne er bløde.

2. Tag gryden af ​​varmen og lad køle lidt af.

3. Hæld blandingen i en blender og purér, indtil den er glat.

4. Si pureen gennem en finmasket sigte ned i en ren gryde. Bring det i kog ved middel varme, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil det er tyknet.

5. Tag gryden af ​​varmen og lad køle helt af.

6. Aftap nektaren i steriliserede glas og stil den på køl. Det holder i op til 2 uger.

Tips:

* For en sødere nektar, tilsæt mere sukker.

* For en mere syrlig nektar, tilsæt mere citronsaft.

* Du kan også tilføje andre frugter til nektaren, såsom æbler, ferskner eller blommer.

* Nektar er en fantastisk måde at bruge moden frugt på, som du ellers ville smide ud. Det er også en sund og forfriskende drink, som du kan nyde hele sommeren.