Lima bønner er opkaldt efter hovedstaden byen Peru , da det er spekuleret at de har stammer der fra 6000 f.Kr. Tidlige amerikanske nybyggere blev undervist i at lave mad og tørre limabønne af de indfødte amerikanere , der voksede planten. Lima bønner tilbudt de indfødte amerikanere høje mængder protein for deres kost, der var generelt lav i rødt kød. Tidlige amerikanerne tog lima bønner til Europa, breder plante i hele verden i løbet af slutningen af 1500'erne .
Identifikation
Lima bønner kan spænde fra mindre til meget større sorter , og fra hvid til mørk grønne bønner . Mest almindelige lima bønner er produkter af den buskede sort, der udvikler små hvide , pude -lignende blomster, der står højt over løvet . De tykke blade er rigt grønne farvet med en samlet dråbeform . De frø, eller bønner , der udspringer fra de lange , flade bælg, er typisk bleg til mørk grøn. Andre former kan være mere vin -lignende, ligesom en polak bønner , med dybe røde blomster og mindre bælg bestående af lysegrønne frø.
Vækstcyklus
Lima bønner er plantet lige under jorden , når temperaturen har stabiliseret sig i foråret. Hvis truslen om frost stadig væve, ikke risikerer at plante bønner , da det ikke er frost -tolerante . Inden for to til tre dage de underjordiske spirer begynder at dannes . Disse spirer er spiselige , som det ses i mange asiatiske retter. Inden for syv til 10 dage , dukker kimplanter fra jorden og producerer et par blade til at hjælpe med fotosyntese. Denne proces hjælper planten ændre sollys til sukker til energi. Tredive dage efter første plantning , vil bønneplante nå sin maksimale højde. Herfra indtil udgangen af den 60-dages -mærket , vil anlægget begynde at blomstre og producere bælg . Hver pod vil holde flere bønner og kan plukkes til at spise , når bælgene er fuld og buttet.
Fordele
Lima bønner , som med alle bønner , tilbyder et bredt vifte af næringsstoffer til styrke, immunsystemet sundhed og vægtkontrol. Bean er fuld af protein, vitaminer B, A , D, C og K , og som også indeholder calcium, jern og selen . Lima bønner kan hjælpe med at bekæmpe sult med deres fiberindhold , samt bidrage til at bekæmpe stress og frie radikaler med vitamin B6 , B12 og selen .
Advarsel
Lima bønner skal koges før spise . Ved at bryde huden af frøet , vil bønne frigive en forbindelse , der består af cyanid. Den limabønne indeholder linamarin der kan opdeles med madlavning. Ellers vil denne linamarin frigive sammensatte og forårsage alvorlig sygdom , hvis de spises rå.
Hoteltilbud
