Selvom grille og grill bruges ofte som udskifteligt vilkår , har de diskrete forskelle. Grilling bruger høje temperaturer for at tilberede kød , der er direkte over sin varmekilde. Grille anvendelser røg at tilberede maden ved lavere temperaturer og i længere tid. I nogle ryger grill, er et brændkammer udformet som et separat kammer fra grilling område . Røg rejser gennem en åbning fra ildstedet til grille kammer , hvor det giver en indirekte varmekilde til langsom tilberedning
Grilling Pit
Ved stegning et stort måltid . - - for eksempel en gris eller side af oksekød - en hjemmelavet grille pit kan udgravet i jorden med en tilstødende , mindre hul gravet til brændkammeret . Grave en lavvandet grøft mellem de to miner giver åbning, hvorigennem røgen bevæger sig fra brændkammeret pit til grillning pit. Træflis levere brændstof til brændkammeret , og en grille risten lægges oven på en åben metalramme , så røg kan cirkulere rundt om kødet for selv madlavning .
Betonblok Grill
MotherEarthNews.com bruger samme princip som en i jorden grill pit for sit grundlæggende design af en overjordiske beton - blok ryger grill . Dens anbefaling er at bruge en firebrick liner inde i betonblokke bedre varmeledningsevne og holdbarhed over tid. PopularMechanics.com tilbyder en mere udfordrende design til en tredelt hjemmelavet grill, som inkorporerer et brændkammer , en madlavning /rygeovn og en metalramme . Dens design kræver danner metalplade ind i en tønde og svejse det sammen. Tønden er foret med ildfaste sten for at forhindre tromlens bund fra afbrænding tidligt.
Wood
Klargøring og anvendelse af træ som din grill brændstof kilde er en vigtig komponent til en vellykket og flavorful rygning. Valg af træsorter varierer i henhold til individuelle præferencer og omfatter æble, kirsebær , Hickory og Mesquite . Uanset det træ, du bruger, bør chips lægges i blød i vand, før du bruger dem. Dette sikrer, at de ulmer langsomt ved en lavere varme og skabe røg i stedet for at blive spist for hurtigt af brand på et højere varme . Hjemmelavet grill med separate Firebox kamre tillader dig at fortsætte med at tilføje mere brændstof uden at afdække ovnrummet , hvilket affald madlavning røg.
Hoteltilbud
