1. Vælg et køligt, tørt sted. Det bedste sted at opbevare spegede skinker er et køligt, tørt sted, såsom et spisekammer, kælder eller vinkøleskab. Det bør ideelt set opbevares mellem 55 og 60 grader Fahrenheit.
2. Hold skinken pakket ind. Spegeskinker skal opbevares tæt pakket ind i deres originale emballage eller i plastfolie for at forhindre dem i at tørre ud.
3. Hæng skinken. Hvis det er muligt, er hængning af skinken også en glimrende måde at opbevare den på. Dette tillader luft at cirkulere rundt om skinken og hjælper med at forhindre vækst af skimmelsvamp.
4. Må ikke opbevares i køleskab. Nedkøling af spegede skinker kan få dem til at miste deres smag og tekstur.
5. Tjek skinken regelmæssigt. Det er vigtigt at tjekke skinken regelmæssigt for tegn på fordærv, såsom skimmelsvamp, misfarvning eller slimhed. Hvis du bemærker nogen af disse tegn, skal du kassere skinken med det samme.
6. Brug skinken inden for den anbefalede tidsramme. Spekeskinker har typisk en holdbarhed på 6 til 12 måneder. Det er dog altid bedst at tjekke producentens anbefalinger for den specifikke skinke, du har købt.
Ved at følge disse tips kan du opbevare saltede skinker sikkert og nyde deres lækre smag i uger eller endda måneder.
