* Chitterlings

* Rindende vand

* Handsker

* Skærebræt

* Skarp kniv

* Hvid eddike

* Citronsaft

* Kogende vand

* Potte

Instruktioner

1. Vask chitterlings grundigt under rindende vand. Sørg for at fjerne overskydende fedt eller væv.

2. Skær chitterlings i 1-tommers stykker.

3. Placer chitterlings i en gryde med kogende vand i 5 minutter. Dette vil hjælpe med at rense og desinficere dem.

4. Dræn chitterlings og skyl dem med koldt vand.

5. Kombiner den hvide eddike og citronsaft i en stor skål.

6. Tilføj chitterlings til skålen og bland godt til belægning.

7. Lad chitterlingen sidde i eddike- og citronsaftblandingen i 30 minutter.

8. Skyl chitterlings grundigt med koldt vand.

9. Chitterlingerne er nu rene og klar til at blive tilberedt.

Tips

* Hvis chitterlings har en stærk lugt, kan du tilføje et par spiseskefulde bagepulver til vandet, når du koger dem.

* Du kan også bruge en kommerciel chitterling renser til at rense chitterlings.

* Sørg for at koge chitterlings grundigt, før du spiser dem.