Som navnet antyder , vokspapir er en tynd plade af semi -transparent papir belagt med voks . Hjemmegående brugte vokspapir til wrap og opbevare fødevarer, før plastic wraps og opbevaring poser blev tilgængelige. Pergamentpapir har ingen voks belægning, hvilket gør det til det foretrukne valg til foring bageplader og pander. Pergamentpapir

Pergament papir, bliver brugt af alvorlige kokke og hjemmegående både til linje bagning pander , hvilket eliminerer behovet for smøring . Selve papiret har eksisteret i århundreder , og til madlavning , det er presset i ark , der går gennem en svovlsyre bad. Papiret skylles derefter og passerer gennem en maskine, der reorganiserer sine fibre for at give det mere styrke. En endelig belægning af silikone er anvendt , hvilket giver papiret dets non-stick kapaciteter. Fås bleget eller ubleget , pergament papir modstår madlavning temperaturer op til omkring 425 grader Fahrenheit , og er miljøvenlig.
Vokspapir

opfundet i slutningen af ​​1800-tallet af Vermont forretningsmand John Edward Babbitt er vokspapir bruges til indpakning fødevarer , der dækker køkken arbejde overflader og foring bagning pander . Selv om det kan bruges til at line pander indeholdende dej , kan voks smelter , hvis papiret bruges til linje cookie ark og andre pander hvor fødevaren ikke fuldstændigt dækker papiret. Vokspapir er mest almindeligt pakket som ruller, og det er også tilgængelig som individuelle sandwich poser . I modsætning til plastfolie og poser , voksbehandlet papirprodukter nedbryde let på lossepladser og genvindingsanlæg , minimere deres indvirkning på miljøet .
Funktioner

populær brug for pergamentpapir kaldes madlavning da papillote , hvilket svarer til "madlavning i en pose. " Individuelle portioner hovedret poster, såsom fisk eller fjerkræ , er placeret på et ark pergament , som andre ingredienser, såsom urter, aromaer og grøntsager , er tilføjet. Pakkerne bliver derefter foldet over , forsegles og anbringes i ovnen , hvor de sug med frigivet under bageprocessen damp. Denne type tilberedning er ikke muligt med vokspapir , da det ikke kan tåle den høje direkte varme ovn.

Overvejelser

pergamentpapir og voksbehandlet papir kan både anvendes til visse opgaver, herunder foring beholdere til opbevaring af bagværk eller andre fødevarer. Ark af voks papir kan krøllet op og placeres mellem cookies for skibsfarten. Du kan enten bruge til at fange sigtet bagning ingredienser og ved hjælp af arket som en tragt , levere ingredienser til en skål. Ligesom voks papir , er pergament papir sælges i ruller, men det er også tilgængelig som individuelle ark til at passe enten firkantede eller runde pander. Pergamentpapir er dyrere end bagepapir .
Hoteltilbud