et dagligt syn i køkkenet, skrælle knive gør let arbejde af peeling og skære mindre grøntsager og frugt. Den korte, lineal blad ligner en lille kokkens kniv . Skrælle kniv knive typisk måle mellem 2 1/2 til 4 inches i længden . Dens kompakte størrelse gør skrælle kniv ideel til krævende opgaver, såsom Hulling tomater og de- veining rejer.
Utility Knife
uundværlige hobbykniv , en lidt større version af skrælle kniv , tackler mid-size fødevarer - dem for små til at klippe med en kokkens kniv og for stort til en skrælle kniv . 4 - . Til 7 -tommer vinger hobbykniv kommer i lige og bølgeskær versioner
Udbening Knife
En lille kniv med en skarp spids og smal klinge, udbeningen kniv fjerner knogler i kød, fisk og kylling. Udbening knive måler 5 til 6 inches lang og kommer i fleksible og stive sorter. Fleksible knive fungerer godt for filetering fisk og udbening fjerkræ. Stive udbening knive er bedre egnet til tungere kød som okse-og svinekød .
Kokkens kniv
En af de største knive i en kok arsenal er kokkens kniv . En multi -tasking redskab , kokkens kniv udfører en bred vifte af jobs i køkkenet. Kokkens knive almindeligvis kommer i 10 - og 12- tommer længder . Bruges til at hakke , hakkekød og skive , dens betydelige blad også håndterer hårde skære opgaver som samling kødudskæringer .
Steak Knife
Knivsæt tider omfatter steak knive . I modsætning til mad prep knive , steak knive fungere på middagsbordet. Designet til at skære kogt kød til at spise , de har et lige eller savtakket kniv , der måler mellem 4 til 6 inches.
Forskærerkniv
Især nyttigt i løbet af ferien , det stor forskærerkniv gør præcision skiver i kogte stege, skinke og fjerkræ. En carving kniv ligner en kokkens kniv i form og størrelse , men har en tyndere klinge .
Cleaver
En klog kommer i handy for hjemmet kokke , der køber større stykker kød . Den tykke , 6-tommer rektangulær klinge adskiller leddene og nemt hugger gennem råt kød og knogler.
Brødkniv
Brød knive har en lang, tynd klinge designet til at skære gennem brød med en savning bevægelse. Den savtakket kniv trænger hårde brød skorper og skiver gennem brødet uden at komprimere brødet .
Hoteltilbud
