Ingredienser:
* 1 pund udbenet, skindfri svinekam, skåret i 1-tommer tykke koteletter
* 1 kop universalmel
* 1 tsk salt
* 1/2 tsk sort peber
* 1 æg, pisket
* 1 kop brødkrummer
* 1/4 kop revet parmesanost
* 1/4 kop olivenolie
Instruktioner:
1. Kombiner mel, salt og peber i et lavt fad.
2. Pisk ægget i et andet lavt fad.
3. Kombiner brødkrummer, parmesanost og olivenolie i et tredje lavt fad.
4. Dryp svinekoteletterne i melblandingen, derefter æggeblandingen og til sidst brødkrummeblandingen.
5. Varm en stor stegepande op over medium varme. Tilsæt olivenolien og rør rundt for at dække panden.
6. Når olien er varm, tilsæt svinekoeletterne og steg i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
7. Server svinekoteletterne med det samme med dine yndlingssider.
Tip:
* For at sikre dig, at svinekoteletterne er gennemstegte, stikkes et kødtermometer ind i den tykkeste del af kødet. Den indre temperatur skal være 165 grader Fahrenheit.
* Du kan også bage svinekoteletterne i stedet for at stege dem. For at gøre dette skal du forvarme ovnen til 400 grader Fahrenheit. Læg svinekoteletterne på en bageplade og bag dem i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
* Panerede svinekoteletter er en god ret at lave i forvejen. De kan koges og derefter opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Når du er klar til servering, skal du blot genopvarme koteletterne i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil de er gennemvarme.
