1. Mål vand :
- Bestem, hvor meget kaffe du vil brygge, og mål den tilsvarende mængde vand.
Generelt er det anbefalede forhold 1:12, hvilket betyder 1 gram kaffe for hver 12 gram vand.
2. Opvarm vandet :
- Brug en kedel eller komfur til at opvarme vandet.
- Undgå at bruge en mikrobølgeovn, da det kan opvarme vandet ujævnt.
3. Nå den ideelle temperatur :
- Den optimale vandtemperatur for fransk pressekaffe er mellem 195-205 grader Fahrenheit (91-96 grader Celsius).
- Vand ved denne temperatur vil trække smagen ud af kaffen uden at gøre den bitter.
- Hvis vandet er for varmt, kan det svide kaffegrumset og give en bitter smag.
- Hvis vandet er for koldt, trækker det ikke nok smag, hvilket resulterer i svag kaffe.
4. Overvåg vandtemperatur :
- Hvis du bruger en kedel med temperaturkontrol, skal du indstille den til den ønskede temperatur.
- Hvis du varmer vand på komfuret, skal du bruge et termometer til at overvåge vandtemperaturen.
- Tag kedlen af varmen, når vandet når den korrekte temperatur.
5. Forvarm den franske presse :
- Valgfrit:For at opretholde vandets temperatur under brygningsprocessen kan du forvarme din franske presse.
- Skyl blot den franske presse med varmt vand, inden du tilsætter kaffegrumset. Kassér det forvarmende vand bagefter.
6. Tilføj kaffegrums :
- Når vandet har nået den ideelle temperatur, tilsættes den ønskede mængde groft kaffegrums til den franske presse.
- Undgå at bruge fintmalet kaffe, da det kan passere gennem filteret og forårsage bundfald i din kop.
- Rør forsigtigt for at sikre, at kaffegrumset er jævnt fordelt.
7. Start brygningsprocessen :
- Placer stempelenheden oven på den franske presse uden at trykke den ned.
- Lad kaffegrumset blomstre i cirka 30 sekunder til 1 minut. Dette giver dem mulighed for at frigive kuldioxid og absorbere noget vand, hvilket resulterer i en bedre smag.
8. Fuldfør brygningsprocessen :
- Efter blomstringen skal du langsomt trykke stemplet ned for at filtrere kaffegrumset fra vandet.
- Vær nænsom og konsekvent for at sikre en jævn udtrækning.
9. Server og nyd :
- Når stemplet har nået bunden af den franske presse, er din kaffe klar.
- Hæld en kop op og nyd den friskbryggede franske pressekaffe.
Tips :
- Brug frisk, filtreret eller koldt vand for den bedste smag.
- Hvis du ikke har et termometer, kan du vurdere den ideelle temperatur ved at holde øje med, om der dannes små bobler i bunden af elkedlen. Når du ser en konstant strøm af bobler, er den tæt på den ønskede temperatur.
- Eksperimenter med forskellige kaffe-til-vand-forhold og bryggetider for at finde din perfekte kombination.
