2. Blindbag din skorpe. For at gøre dette skal du forvarme din ovn til den temperatur, der er angivet i din opskrift. Læg et stykke bagepapir eller folie over bunden af tærtebunden og fyld den med tærtevægte eller tørrede bønner. Bag skorpen i cirka 15 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune og bunden er sat. Fjern bagepapir eller folie og vægte og fortsæt med at bage i yderligere 5 minutter, eller indtil skorpen er helt tør. Sørg for at lade den køle helt af, før du fortsætter med din opskrift.
3. Brug en kombination af sukker og mel i skorpen. Brug af mel i din tærtebund vil hjælpe med at absorbere overskydende fugt. Prøv at bruge en blanding af 1/2 kop universalmel og 1/2 kop sukker i din næste tærteskorpeopskrift.
4. Undgå at overfylde tærtebunden. Når du fylder tærtebunden, skal du efterlade omkring 1/2 tomme plads rundt om kanten af skorpen. Dette vil hjælpe med at forhindre fyldet i at boble over og sive ned i skorpen.
5. Bag tærten ved den rigtige temperatur. Ovnens temperatur er afgørende for at forhindre en blød tærtebund. De fleste græskartærter bages ved 350 grader Fahrenheit. Hvis din ovn er for varm, koger skorpen for hurtigt, og fyldet når ikke at sætte sig. Hvis din ovn er for kølig, vil skorpen ikke koge ordentligt, og fyldet bliver flydende.
6. Lad tærten køle helt af inden du skærer den ud. Dette vil tillade fyldet at sætte sig, og skorpen kan stivne. Hvis du skærer tærten i skiver for tidligt, kan fyldet sive ud og gøre skorpen blød.
